Tam Ölçülü Soğan Dolması Tarifi

Soğanların hazırlanması: Soğanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kadar gelecek şekilde kesik atın.

Soğanları haşlayın: Tencereye 1,5 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Soğanları kaynayan suya ekleyin ve 13-14 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlayın: Bir kaba; Pirinci, Kıymayı, İnce doğranmış maydanozu, 1 yemek kaşığı salçayı, Nar ekşisini, Zeytinyağını veya ayçiçek yağını, Karabiber, kırmızı biber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.

Soğanları ayırın: Haşlanan soğanları kırmadan katmanlarına ayırın. Doldurun: Her bir soğan katmanının içerisine yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harç koyup sarın.

Tencereye dizin: Dolmaları tencereye düzgünce yerleştirin. Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 500 ml kaynar suyu karıştırın.

Pişirin: Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün. Üzerine porselen bir tabak kapatın ve dolmaları pişirin.

Yapılışı çok pratik ve gerçekten çok lezzetli!